영업
육가공
"혁신적인 가공 기술을 바탕으로 다양한 제품을 생산 및 관리하는 육가공 생산전문가"
공장 자원의 효율적인 배분을 위한 생산계획을 수립 및 운영함으로써 경쟁력을 높이고 품질의 고도화로 차별화된 고객가치를 제공하는 역할
주요업무
- (1) 육가공 생산운영계획 수립
- 육가공 공장 전반에 대한 사업계획 수립 관리
- 각 공정 별 필요한 인원 계획 및 배치를 통한 안정적 운영 - (2) 원가 경쟁력 확보
- 육가공 수율 및 생산성 개선 계획을 통한 생산 비용 효율적 관리
- 원가 경쟁력 확보 및 향후 비용 절감 방안 계획 - (3) 품질/위생수준 향상
- 위생적 공장 환경 구축 기반 제품의 안정성과 품질 향상
- 직원들에게 개인위생 교육 제공을 통해 높은 위생 수준 유지
필요역량
- 생산운영계획 수립을 위해서는 제품별 생산 공정 및 작업 표준서에 대한 이해를 바탕으로 공정 및 설비별 CAPA를 분석하는 기술이 필요합니다.
- 원가 경쟁력 확보를 위해서는 원가회계 지식과 제품별 생산공정의 이해가 도움이 됩니다.
- 품질/위생수준을 향상하기 위해서는 FSSC22000과 HACCP의 이해 및 운영 기술이 도움이 됩니다.